Sono tanti i motivi per cui la dolcissima polvere bianca è finita sul banco degli imputati: in primo luogo starebbe alimentando la pandemia di obesità in tutto il mondo e favorisce il diffondersi di patologie cardiovascolari come il diabete.

Non solo lo zucchero è notevolmente calorico, senza però apportare reale nutrimento, ma consumato in grandi quantità modifica il metabolismo, aumenta la pressione del sangue, altera gli equilibri ormonali e provoca danni al fegato.

Più o meno gli stessi effetti prodotti dall’alcol. Ciò che chiedono i ricercatori americani, dunque, è una massiccia campagna informativa sui danni dello zucchero, esattamente come si fa con le sigarette o con i superalcolici, magari imponendo tasse sulla vendita, seguendo l'esempio di nazioni come Danimarca, Francia e Ungheria che hanno già introdotto tasse sul cibo spazzatura, in particolare grassi saturi e bibite.