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Otto porzioni di frutta e verdura salvano il cuore

Di Francesca Fiorentino,

Volete proteggere il cuore? Non bastano più le cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura suggerite dall’Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2003, ma bisogna consumarne ben otto. Chi si sottopone a questa “dieta” tutta verde ha il 22% di probabilità in meno di morire per patologie cardiache e ai vasi. Inoltre, secondo i ricercatori, a ogni porzione in più di frutta e verdura, quantificata in 80 grammi, più o meno una piccola banana o una carota, corrisponderebbero 4 punti percentuali in meno di rischio cardiovascolare.

Questa percentuale è il frutto di uno studio realizzato da numerosi istituti europei coordinati da Francesca Crowe, ricercatrice dell’Università di Oxford, studio che ha passato al setaccio i dati provenienti dallo European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), progetto finanziato dalla Comunità Europea che ha messo in relazione dieta, stili di vita, fattori ambientali e l’insorgenza di tumori e altre malattie croniche come quelle cardiovascolari.

Dunque, più si mangia sano, meglio è e da questo punto di vista gli italiani se la cavano alla grande, visto che il nostro è uno dei paesi del Vecchio Continente in cui si superano le 6 razioni di frutta e verdura nell’arco della giornata.

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